新派訊 “進入到我們這里的貨品都經(jīng)過了4次以上的合格檢驗，每天這里都有400多噸超過千余種的生鮮物品通過冷鏈物流發(fā)往全省各地的超市配送中心?！苯?，位于濰坊市寒亭區(qū)開元街道的濰坊佳樂家農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心有限公司（中百大廚房）負責(zé)人鞠治綱向記者介紹。
工作人員在進行果蔬農(nóng)殘檢測。
當日上午8時，記者走進中百大廚房的果蔬分揀中心，滿載琳瑯滿目生鮮產(chǎn)品的車輛源源不斷地駛?cè)?，產(chǎn)品逐一在收貨組進行“全身體檢”，完成農(nóng)殘檢測及質(zhì)量驗收的雙重指標檢查。在農(nóng)殘檢測與質(zhì)量驗收雙向達標后，確定產(chǎn)品的收貨入庫。一旁的工作人員正按照門店提報的訂單，有條不紊地進行著檢驗、分貨，然后將分揀好的果蔬分門別類碼放在對應(yīng)的位置。
果蔬分揀中心內(nèi)工作人員在有序分揀。
“環(huán)環(huán)相扣的快速分類分揀，常溫與低溫產(chǎn)品在果蔬分揀中心進行合流，通過車輛智能調(diào)度分別進入常溫及冷鏈配送車輛，全程車輛配送過程實現(xiàn)智能溫控管理。”鞠治綱說。從基地、源頭采購到終端出售，中百大廚房實行統(tǒng)一標準，確保了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時，他們還建立起了一套完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)了所有農(nóng)產(chǎn)品的采購、驗收、分揀、配送全鏈條質(zhì)量信息可追溯。嚴把商品采購關(guān)、質(zhì)量驗收關(guān)、保鮮存儲關(guān)、物流配送關(guān)，為市民解決“一日三餐”所需食品。
“這是我們的面食加工車間，所有的面食都要經(jīng)過幾道工序‘把關(guān)’?！敝邪俅髲N房工作人員于潔帶領(lǐng)記者參觀面食加工車間，寬敞舒適的參觀通道里，通過寬大的玻璃窗，所有生產(chǎn)工序一目了然。
面食加工車間內(nèi)工人在忙碌。
在現(xiàn)代化的面食加工車間里，工人全副武裝，工服、口罩、工帽，一樣不少。成型車間內(nèi)，幾條生產(chǎn)線同時開工，每條線上只有1名工人。巨大的和面機和切面機不停地運作著，和好的面經(jīng)過機器，滾落出一個個成型的饅頭。質(zhì)檢員緊盯傳送帶，那些形狀不好的饅頭都會被挑出來，重新回到和面機中成型。生產(chǎn)線末端的碼盤工手腳麻利地將一個個饅頭均勻地碼放到盤里，再將裝滿饅頭的盤放進車里。每滿一車，都有專人將其推送到醒發(fā)車間。
肉食品加工車間內(nèi)工人在包裝火腿。
目前，中百大廚房已向全省600余家終端門店開展了配送業(yè)務(wù)，推出了套餐宅配板塊，搭建了全省首個生鮮“限時達”O(jiān)2O購物平臺。中百大廚房形成了一個集生產(chǎn)加工、倉儲物流、檢驗檢測、電子商務(wù)等于一體的完整食品產(chǎn)業(yè)體系。通過食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了從田頭車間到餐桌的閉環(huán)管理，以及從餐桌到田頭車間的溯源倒查，保證了市民的舌尖安全。
烘培加工車間。
中百大廚房當初選擇落戶開元街道也是看中了這里優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境。項目建設(shè)過程中，服務(wù)企業(yè)專員經(jīng)常到項目現(xiàn)場研究解決建設(shè)難題，真正做到了“企業(yè)吹哨、部門報到”，周到細致的服務(wù)為項目建設(shè)按下了“加速鍵”。開元街道成立優(yōu)化營商環(huán)境工作專班，就項目、企業(yè)發(fā)展過程中遇到的問題定期進行梳理分析，研究難點，靶向突破，為企業(yè)提供一對一的“保姆式”服務(wù)，著力破解項目、企業(yè)發(fā)展中的瓶頸和障礙。
新派融媒體記者:劉曉杰/文圖
編輯:劉小麗 祝超 李愛花
一審:慈兆慶 二審:劉鵬 三審:王志剛
